夏天下饭菜 (夏天碰到此菜别手软比猪肉鲜)

夏天，碰到此菜别手软，一次性囤10斤，随吃随取，方便实惠又好吃

天气热，地里的庄稼和各种野生植物也会丛生，各种喜欢的野菜也在这个季节最多，这个野菜生命力极强，也是我们大家都喜欢吃的。

我每次遇到这菜绝不手软，一次囤上10斤，想怎么吃就怎么吃。这个菜就是我们最熟悉的马齿苋，马齿苋有的地方叫做马齿菜，蚂蚁菜等等，营养丰富，口感鲜嫩。我家到了这个季节隔三差五就会做上一大盘，上桌绝对的最先光盘，大人孩子都喜欢吃。

马齿苋在农村可以说是随处可见，一采就是一大筐，但是在城市中却看不见它的身影，偶尔菜市场会遇见有卖的1块钱一斤，我看见了就会买上一些，处理以后放在冰箱里随吃随取，特别的方便。不要以为马齿苋是野菜就小看它，马齿苋其实是很好的一种植物，可以抑制多种细菌，被称做天然抗生素，常吃可清热利湿、解毒消肿，对乳腺炎也有好处。夏天来了，马齿苋的各种做法走起，小伙伴们也快吃起来吧~

所用材料：马齿苋适量，大蒜少许，生抽1勺，醋1勺，盐少许，香油几滴。

做法步骤：

第一步：马齿苋清洗干净。

第二步：锅里加水烧开，把马齿苋放入汆烫，然后捞出过冷水，捞出控干。一定不要用手捏马齿苋，马齿苋用手捏会出粘稠的汤汁。每次买来马齿苋我都会这样汆烫以后，去掉水分，放到保鲜袋中，入冰箱冷冻，吃一年都不会坏，想吃就取一袋特别的方便，老年人吃更好，可以降压等。

第三步：捞出马齿苋控干水分，直接放入盘中。

第四步：大蒜砸成蒜泥，加入生抽，醋，盐少许，香油拌匀成料汁。这个料汁适合所有的凉拌菜使用。

第五步：把调好的料汁倒在马齿苋上面即成。

第六步：夏天了，来一盘好吃的拌马齿苋，不但味道好营养更棒。它是天然抗生素最适合夏天，清热祛暑，简单易做，拌拌就上桌，香~

峰儿话语：

1，马齿苋在城市中需要买，在农村随处可见，采摘多了还可以晒干，冬天炖肉也很好吃。

2，马齿苋汆烫之后，一定不要用手捏去水分，捞出控干就可以，如果捏的话马齿苋就会出黏黏的汁液。

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