轻餐类型(轻餐是什么)

轻餐意为“少食多餐”，是指按一定的营养标准、烹调方法和规格吃进去的一种食品。轻餐种类繁多，一般有：主食、蔬菜、水果、汤、甜品和点心等多种餐食，另外还有奶制品以及其他食品。轻餐特点：轻餐热量低，脂肪含量少，蛋白质含量高，脂肪和碳水化合物比例适当。

1.营养均衡

轻餐通常搭配丰富的食物，以满足人们的不同营养需求，并提供多种健康的饮食方案。如：低脂高蛋白食物，如：鸡蛋牛奶，鱼肉，瘦猪肉，鸡胸肉，虾肉等，同时还可搭配其他的蔬菜水果。由于蛋白质含量高，因此营养价值也高：蛋白质属于水溶性食物，它的吸收利用非常容易，所以能够增加身体的新陈代谢。

2.膳食合理

膳食中的蛋白质和脂肪的含量要合理，食物中的膳食纤维要适当，碳水化合物的比例要适当。水果汁和果汁的摄入要适当。在饮食上，不能太过清淡，也不能太过油腻，更不能过度进食辛辣刺激物，以防止引起上火和肥胖。饮食上应该注意粗细搭配，荤素合理。少食多餐，每餐不要吃太饱；同时要注意控制主食摄入量；注意补充 B族维生素，以防止缺铁性贫血等疾病流行。每天摄入足量的奶制品，如鲜奶或酸奶；每天要吃水果和蔬菜；每天要保证充足的碳水化合物摄入；适量的蛋白质食品供给每天都应满足身体活动所需的能量需要；每天要多吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜水果；要保证每天摄入充足高蛋白质食品和脂肪食品。

3.合理烹调

轻餐的烹调方法多种多样，烹调方法可分为凉拌，蒸煮，清蒸，煮熟，煎炸，快炒，浓汤等。此外，根据人体对食物的营养素吸收情况，轻餐还可以选择用蔬菜代替主食，也可选择奶制品或果汁来补充营养和水分。如果轻餐中没有这些食品的话，可以用全谷类食品代替；而如果已经有了这些食品，则应该适量增加其中各种营养素的摄入。轻餐食的烹调方法以蒸煮为主，煎炸为辅。例如煎鸡蛋是我们平时所常吃的一种美食，但是轻餐食却没有采用煎炸烹制，而是采用清炖和煮食的方法制作出来。

4.营养搭配

营养搭配是指在选择轻餐时，根据人体的营养需求，将食物分为三类:1.植物性食物，如蔬菜类：富含维生素C和膳食纤维，如黄瓜汤;2.动物性食物，如肉类与蛋;3.植物性食物，如海带（胡萝卜),胡萝卜汤;4.奶类等奶制品，如酸奶、牛奶。每一种都有其不同的特点和功能，应该根据人体的营养需求而进行合理搭配。比如：蔬菜类营养全面而不单一，但有维生素C和膳食纤维；肉类食品营养丰富，但有含糖饮料和加工肉类食品；水果是促进人体消化系统以及新陈代谢的重要食品；牛奶和酸奶中含有多种人体必需营养成分……选择轻餐时可根据不同对象进行营养搭配。”

5.合理摄取

“早餐吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”，中国居民膳食指南建议，成年人每天摄入膳食纤维不少于300克，最好不少于250克，而在早餐时则应以此为基础。因此，想要让自己身体健康快乐过早餐，需要做到合理摄取食物，合理分配时间。如可以将一天中的早餐分成五次进行食用，不仅能满足营养需求之外还能帮助你建立规律饮食习惯，防止因熬夜、饮酒、吃垃圾食品等原因导致营养过剩和营养素缺乏而导致肥胖症状的发生。