峨山美食推荐烤肉店(峨山美食)

峨山，是一座具有2000多年历史的文化古城。峨山因山顶有山而得名“峨山”，因峨山而兴“峨山”。峨山是“中国四大佛教名山”之一（另三座分别是泰山、释迦牟尼、净土宗);峨山在中国古典文学、戏剧、诗歌、书画、戏曲等方面具有独特风采。峨山是一座有着2200多年历史、曾是峨山县治所在地的古城，被誉为“中国第一福地”、“千年福地”、“中国佛教文化之乡”、“峨山文化艺术之乡”、“中国优秀旅游城市”。峨山不仅风景秀丽而历史悠久；同时还拥有众多美食资源及人文旅游资源等等！峨山美食文化内涵丰富，这里你值得拥有~

1、峨山血粑粑

血粑粑是四川峨山传统的汉族小吃。制作血粑粑的主要原料是糯米、猪血等。做法是将糯米蒸熟；然后放入猪血，加白糖搅拌成糊状，再放入锅内煮熟捞出。将煮熟的糯米糊装入纱布袋内（每袋3斤左右）蒸熟，然后放入猪血糊中搅拌均匀，使其呈粘稠状即可。将炒熟的猪血与糯米糊混合之后放入蒸笼中蒸熟而成。血粑粑以其风味独特而备受欢迎。

2、峨山板栗

峨山板栗是云南省昆明市峨山县的特产。峨山板栗果皮黄色，内壁平滑，栗肉黄色；果肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A、 B、 C、 E、 F、 K等，营养价值高；富含维生素C、钙、磷、铁以及多种氨基酸、维生素 B和 C、烟酸、油酸和多种氨基酸等。其口味香甜脆嫩，深受消费者喜爱。峨山板栗以其营养价值高而闻名于世。峨山板栗果实饱满，皮薄易剥，品质优良，具有皮薄肉厚、甘甜可口、营养丰富、风味独特等特点。

3、大锅鱼

乐山峨山的传统美食。大锅鱼始于清康熙年间，由清代重臣何世礼首创。其特点：味鲜香辣味浓，酸辣味适中，回味无穷。制作：将鱼洗净，放入锅中加适量水煮熟。将煮熟的鱼取出放入油锅中炸至两面金黄，即可装盘。锅中放少许油或猪油，将炸好的鱼放入锅中炒一下，加入八角、桂皮、花椒、香叶、盐、酱油等炒熟就可吃了。它味道香辣鲜爽、咸中带甜、辣而不燥、鱼入味而不腻、余味悠长、回味无穷而且非常下饭。