卤肉饭怎么做好吃又简单(卤肉饭怎么做)

大家好，我是美食小猎人，今天给大家分享一道卤肉饭，非常适合在炎热的夏天吃，做起来很简单。食材：猪肉500克，干香菇20克，鸡蛋2个，葱姜适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，老抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖20克。步骤：将猪肉洗净，用刀背拍烂，葱姜切成末备用，把鸡蛋打散倒入锅中煎成鸡蛋饼备用。步骤：另起一锅，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮等煮开，放入洋葱和鸡蛋一起煮5分钟左右，再放入猪肉继续煮5分钟左右，最后将煮好的鸡蛋放入汤汁中熬煮几分钟即可。

1.猪肉不要切得太厚，否则不容易入味。

如果想吃卤肉，可以用清水洗净猪肉，然后切成肉丁，这样会比较容易入味。然后在猪肉上面放上一个盘子，然后将香菇清洗干净后切成丁放入盘子中备用。如果想吃卤肉就要将五花肉腌制一下，然后把它放入到电饭煲中先煮上一个小时，然后再把它放入锅中进行熬制，这样就可以避免五花肉很难入味。还有一个小技巧，就是可以在猪皮上放一些小葱白或者是葱叶，这样煮好后就会有一股葱叶那种香味了。

2.香菇和洋葱不能一起煮，否则会影响到口感。

卤肉饭吃起来咸香可口，特别适合在炎热的夏天吃。喜欢吃卤肉可以在卤肉饭中加入自己喜欢吃的蔬菜，做出来的卤肉饭不仅营养丰富，而且味道非常好。你也来试试吧。

3.肉皮上沾满了汤汁，会影响美观。

小贴士：很多人不喜欢吃猪肉，但是猪肉的味道很鲜美，特别是在夏天，大家喜欢吃一些有滋补功效的食材。今天给大家介绍的卤肉饭其实就是用一种卤汁，和一种炖肉的方法来做出来，非常简单干净，非常适合在炎热的夏天吃。大家有没有学会做这道卤肉饭呢？希望在这里能和大家一起学习到更多美食。

4.用大料熬煮香菇时要先把大料煮出味，然后放入锅中焖煮。

等到大料的香味渗出，再放入葱段和姜片，再焖煮几分钟。汤汁也要熬煮到汤汁浓稠，大料也能煮出香味来。这样做出来的卤肉口感才香，而且汤汁也比较浓郁，可以很好地吸收肉汤的味道，让整个卤肉饭都充满了肉味！

5.在卤肉的时候要保持水开后再煮，因为时间比较长，要经常搅拌。

卤肉的时间也要根据个人口味来调整，一般10分钟左右即可。喜欢吃肉的朋友可以尝试一下制作。我是美食小猎人，感谢大家的观看，欢迎大家点赞、收藏、评论、转发！谢谢大家对我的支持！