酱肉包子馅怎么炒(酱肉包子馅怎么调)

肉馅包的时候，我们需要先将肥瘦相间的五花肉切成小丁，将葱姜切成末，加入适量的生抽、老抽和盐搅拌均匀备用。锅中放入适量油烧热，将葱姜蒜末倒入锅中翻炒一下盛出备用。我们需要将肉馅倒入碗中，再加入适量的葱姜和少许的料酒进行腌制均匀。然后我们可以把腌制好的肉馅放到大盆中，接着我们需要加入适量的生抽、老抽和盐搅拌均匀之后再将葱姜蒜末倒入其中搅拌均匀即可。

1、首先我们需要将五花肉用清水清洗干净，然后将皮给去掉，再将皮对半切开，最后将肉剁成肉末备用。

然后我们需要将准备好的葱姜蒜给切碎，加入适量的料酒搅拌均匀备用。然后我们需要将酱肉和酱油搅拌均匀备用。然后我们可以将剁好的肉丁放到大盆中，然后再加入少许的葱花和姜末搅拌均匀，腌制15分钟左右就可以了。

2、将葱姜洗净切成碎末备用。

大蒜去皮洗净，切碎，然后放入到碗中备用。将切碎之后的蒜末放入到碗中。接着我们可以开始调肉馅，首先我们需要拿出一块放入到碗中，然后再加入适量的老抽进行腌制，接着我们可以加一些清水，给肉馅进行翻炒，直到肉馅上色变白，这样做出来的肉馅会非常鲜美。接下来我们需要在小碗中放入一些油煸炒一下盛出备用。接下来就可以起锅烧水了~将焯过水的豆腐放入到锅中小火煮2分钟备用。

3、在搅拌的时候加入适量的食用油，然后把油烧热之后再放入葱姜末进行翻炒至香味出来。

然后我们需要用筷子在肉馅中快速搅打均匀，在把馅料中的水分全部搅打出来。搅拌好之后盛出备用。然后再把酱肉馅放在一个容器中加入一点生抽、老抽和盐，最后把水调成肉馅浆放在一旁就可以了

4、我们需要加入适量的生抽、老抽等调味品进行翻炒均匀，然后再加入适量的开水进入肉馅中搅拌均匀即可。

最后我们需要将包子放入蒸笼中，大约蒸制20分钟左右即可出锅享用。想要包子吃起来更加的松软可口，还可以在制作时加入一些虾皮或者是香菇泥，这样的包子吃起来更加的鲜美好吃。而如果想要蒸制出来更加美味的包子，则需要在馅料的调制上多下功夫，比如加入一些肉末进去就能使包子吃起来更加美味，也能让馅料中更多的营养元素被蒸出来。同时我们需要准备一些大葱，将切成葱花之后装入碗中，加入适量的酱油、食盐、白糖搅拌均匀之后就可以放入冰箱中冷藏10分钟。

5、馅料调好之后，我们用手将其捏成包子的形状就可以了。

把包子包好之后，我们需要将其放入蒸锅中进行二次醒发。大概半个小时左右的时间，再次用手捏合一下就可以了，这样的包子吃起来口感会更加棒一些。接着我们可以用冷水或者温水进行浇头即可。包子馅料做得不好的话就是没有做好，如果是这样制作出来的包子的话，我们只需要在皮里面包入适量的酱肉即可。