龙虾和豆能一起吃吗(龙虾里可以放豆芽作配菜吗)

龙虾是一种肉食性的动物，所以在烹饪过程中，一般都会加入豆芽等蔬菜来提高其美味。豆芽是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的蛋白质和钙，维生素B6,维生素 E,维生素C和胡萝卜素等。豆芽中含有丰富的纤维素和多种维生素，还含有丰富的蛋白质，所以也是很多人喜欢吃的一种蔬菜。我们平时吃的龙虾一般都是小龙虾和大龙虾。其实大龙虾里面不能放豆芽，因为大龙虾体内含有较多虾黄及虾毒素残留及其他重金属离子，食用大龙虾一定要注意不要吃腐烂变质的大龙虾。下面来看看哪些虾种可以放豆芽吧！

一、小龙虾

小龙虾属于甲壳纲、螯足亚纲、虾蟹目，龙虾属是淡水龙虾的一种。小龙虾是淡水龙虾科较古老物种之一。我国已引种栽培了20多个品种。常见品种有绿壳龙虾、红虾、斑纹红虾、青虾线、米字壳、花甲壳虾、龙虾头等。小龙虾具有高蛋白、低热量、高矿物质之特点，具有低胆固醇、低脂肪之特点。

二、其它虾类

如青虾、大对虾、小龙虾等。一般情况下，只要烹饪过程中没有放入豆芽，虾肉就不会发黄。如果烹饪过程中放入豆芽，那么虾肉就要发黄而且还会发黄更不新鲜。还有一种方法，将虾肉放入水中浸泡一段时间之后再食用。浸泡是一种很好的方法。把虾肉浸泡至变得更加鲜嫩，而且还可以去除体内残余毒素和杂质。清洗干净后过水去腥，再进行加工。