辣椒炒皮蛋怎么炒好吃又简单(辣椒炒皮蛋怎么做好吃)

皮蛋是我们生活中常见的一种食物。它营养丰富，口感独特。特别是在夏天，很多人都喜欢吃皮蛋。那么，皮蛋怎么做好吃呢？首先，要选择新鲜的皮蛋。如果不新鲜的皮蛋不能吃，它的蛋黄就会发黑。

一、皮蛋的做法分享

1、姜葱炒皮蛋：将皮蛋洗净，去皮切成小块，姜切成姜丝、葱段、蒜瓣一起切成末，蒜瓣放入碗中，加入适量葱花、食盐、生抽、老抽、白糖等调味品。2、鸡蛋煮熟后用漏网捞出在凉水中浸泡几分钟捞出，再用清水冲洗干净，沥干水分放到一个小盆中备用。3、锅中加入适量清水，放入姜丝、蒜片大火煮开后，放入皮蛋，煮约5分钟，然后将皮蛋捞出放入凉水中浸泡。4、将皮蛋剥去外壳洗净后切成小块，然后放在一个干净无水且大小均匀的碗中备用。5、锅中加入适量油烧热之后下入姜片爆香，再加入皮蛋翻炒一会并用锅铲翻炒几下盛出即可食用。

二、辣椒炒皮蛋

辣椒炒皮蛋是一道营养丰富、口感独特的美味佳肴，深受大众的喜爱。它特别适合那些肠胃不好的人食用，可以起到预防便秘、保护肠胃的作用。食材：皮蛋、辣椒、油、盐。制作方法：步骤1:把皮蛋洗净后用盐水浸泡3分钟；辣椒洗净去蒂后切成小块备用；步骤2:把辣椒放在砧板上切成小块备用；步骤3:在平底锅里加入适量植物油加热。

三、蒜蓉皮蛋

配料：皮蛋、大蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、醋、胡椒粉。做法：准备好材料。皮蛋用水煮几分钟，然后剥掉皮。将皮蛋剥壳后洗净。然后将蒜切成小碎丁，加入皮蛋中。将调料加入醋、生抽、蚝油、胡椒粉等调料搅拌均匀后倒入锅中蒸8分钟。最后将蒸好的皮蛋盛出即可。