干黄花怎么炒好吃家常菜(干黄花怎么炒好吃)

黄花又叫黄花菜，是一种药用价值很高的蔬菜。黄花的味道比较清香，并且营养丰富，含有多种维生素和微量元素。黄花的食用方式有很多，比如可以用来凉拌，在焯水后加上调味料炒，都是非常不错的选择。下面就一起来看看具体怎么做才好吃吧！

1、干黄花菜洗净，可以在清水中浸泡一会。

将干黄花菜的叶子摘掉，将花蕊去掉，然后清洗干净。花蕊可以放在盐水中浸泡一会，可以去除花蕊中的农药残留。将黄花椒洗净，切成小段备用。

2、泡好后，将黄花放入清水中浸泡几分钟，然后用凉水冲洗干净。

然后将黄花菜放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，然后再转小火煮10分钟。10分钟之后，将所有的汤倒出，用清水清洗干净。将大蒜切成末后放在碗中，放入一勺生抽、一勺醋、半勺白糖和适量的盐搅拌均匀。然后再将准备好的干黄花菜放入到碗中。

3、把炒锅放在火上烧热，再倒入食用油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

然后放入准备好的黄花，翻炒均匀。接着放入少许食盐和鸡精调味。之后继续翻炒均匀，等到黄花菜炒软之后即可出锅了。黄花也可以用来凉拌，用它来炒肉，味道都是很不错的。

4、放入干黄花菜翻炒几下，接着加入盐和生抽调味。

最后加入适量的水淀粉勾芡，即可出锅。干黄花菜也叫黄花菜，不仅味道清香，还具有清热解毒、明目、消食的功效，并且含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。如果喜欢吃黄花的朋友就不要错过这道干黄花炒肉，做出来口感软嫩，吃起来特别香。如果没有干黄花，也可以把干黄花菜晒制成干黄花菜干，这样的效果也是一样的。干黄花除了可以作为炒菜之外，还可以用来凉拌、蘸酱或者切成片状食用。今天分享的干黄花菜炒肉做法虽然简单易学，但是大家在做之前一定要注意这几点哦！

5、最后出锅前加入少许鸡精即可。

黄花菜的食用方法有很多，可以凉拌、可以炒着吃、还可以炒肉。在吃黄花菜之前，一定要焯水一下，这样能够有效地去除其中的草酸。另外，在黄花里面还含有一定的苦味，所以不能用手直接去抓吃。还有一种方法就是泡水之后再吃，这样也是可以去除大部分苦味道的，当然最重要的还是泡水泡茶吃更好。此外，需要注意的是，黄花菜虽然营养丰富，但是不宜过量食用，以免对身体造成影响。