东乡族美食图片(东乡族美食)

东乡族是一个以农业为主的民族，他们从事农耕，但同时也从事畜牧养殖。他们的饮食文化很丰富，有肉菜并重之说。因此，他们的饮食有许多种类。有饭有菜，有肉有鱼有肉，种类繁多。下面就介绍几种东乡族的美食吧。

一、羊肉粉

羊肉粉是很多东乡族人的早餐选择，主要由羊肉、香菜、花椒、葱制作而成。味道鲜美，营养丰富，是冬季最佳美味佳肴。在这里，我们向您推荐由羊肉、香菜和花椒做成的羊肉粉。羊肉米粉是由羊肉、香菜、花椒、葱等配料制成，吃起来鲜香可口。

二、羊血灌肠

羊血灌肠是一道独特的东乡族传统名菜。制作时先将新鲜的羊粪放入盆中，再把羊血放入盆中，加入适量的水，用小火煮沸。再将羊血倒入盆中用筷子搅拌后，灌入肠衣。最后将肠内肠衣刮去即可食用。羊血灌肠是将羊血灌入羊肠内而制成的美食。食用时，把羊血从肠衣中取出，然后把羊肠一端切成薄片加入少许盐、胡椒粉、辣椒面、花椒面等搅拌均匀，放入锅中用大火煮熟即可食用。这道菜口味独特、清香可口、营养丰富、老少皆宜。

三、羊汤

羊汤是东乡族饮食中的一道特色菜肴，汤鲜、味美，特别是对于不爱喝汤的人来说是一个无法抗拒的诱惑。羊汤既可以喝又可以蘸着吃，还可以配上各种蔬菜、瓜果，既是一道营养丰富的美食，又是一道风味独特的佳肴。羊肉的吃法很多，有蒸着吃、煮汤吃、涮汤吃等，不同的吃法营养也不相同。其中最为有名的就是蒸羊肉，蒸好后将羊肉切成大块一块的。将肉放入锅中用火蒸熟后加入葱、姜、花椒、辣椒、精盐等调料吃法也各不相同：蒸羊肉用清水和盐调和做成汤可清甜可口；蒸羊肉中以放入一些蔬菜和水果做配菜则味道更为鲜美；煮羊肉用汤可煮得烂烂不烂；涮羊肉用盐水煮熟后，捞出羊杂与羊肉一起放入汤中炖煮几个小时等都可食用。