白菜和豆腐怎么吃(白菜和豆腐怎么炒好吃)

白菜和豆腐都是我们生活中常见的蔬菜，白菜中含有大量的水分，而且水分很少，豆腐则含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，两者搭配起来营养均衡。今天我给大家分享一道非常美味的家常菜：白菜豆腐。这道菜也非常适合夏天食用，特别是夏天天气炎热，很多人都喜欢吃火锅、烧烤等麻辣美食，但是又不想吃油腻的食物，这时候吃些白菜豆腐就可以帮助你达到减肥塑身的效果。下面我给大家介绍一下这道菜的做法吧！

1、豆腐洗净切成小方块，白菜洗净切成小块，辣椒切成小块，葱蒜切好备用。

豆腐的量要根据自己口味来选择，我一般会选择豆腐，如果没有口味也可以选择豆腐干，豆腐洗净后，用刀切成块，不要切太小。再将辣椒和葱切成小块，辣椒最好是用现成红辣椒泡发，然后切成小块备用。准备一个碗，将白菜帮子切成片状，然后将白菜帮用刀切成薄片，然后将白菜帮朝上摆在盘中。最后把辣椒丁倒在白菜帮子上，起锅烧油，油温5成热倒入葱蒜末炒香。

2、锅中放入适量的油，放入辣椒和葱蒜炒香，然后放入豆腐进行翻炒，加入适量的生抽进行调味，然后加入适量的盐，进行调味，然后再放入少量的水，翻炒均匀。

然后放入白菜叶子，炒到有一点软烂即可。这里注意一下，在炒白菜时，我们需要用大火，这样做出来菜才会软烂，而且也不容易出汤。而锅内不需要再放油了，以免糊锅。我用了高压锅来做这道菜，这种高压锅制作出来也很简单。

3、锅中加入少许的清水，盖上锅盖开始焖煮。

在焖煮过程中，我们需要不断地翻动白菜，直到白菜全部被焖熟。在焖煮过程中，可以加入少许的食用盐可以帮助入味，然后关火焖煮5分钟左右，即可捞出放凉。（这个步骤可以使豆腐在煮的过程中不容易破开）接着我们把白菜叶撕成小片。把鸡蛋打入碗中打散，把香葱切成葱花，再把香菜切成小段都放在碗中备用。把小葱全部切成葱花也放入碗中备用，然后把大蒜切成蒜末备用。

4、等锅中水分收干之后，倒入适量的食用盐，搅拌均匀后即可出锅。

5、炒制好的白菜豆腐盛入盘中，再把准备好的香菜装饰在上面即可食用了，这样一道美味又营养的白菜豆腐就做好了。大家看了这道菜的做法，是不是觉得非常简单呢？学会后你就可以在家自己动手制作了吗？赶紧试试吧！

5、出锅之后就可以开吃了吧。

这种做法我觉得比较简单，如果不会做菜，也可以直接买现成的白菜帮，这样就可以把这道菜做好。你还知道哪些家常菜做法？欢迎留言分享哦！我是阿甘。