杂粮饭煮出来不粘(杂粮饭怎么煮不硬)

我是个美食爱好者，平常在家做一些简单的食物。不喜欢吃米饭的人经常把饭煮得很硬。今天我来教大家一些煮杂粮饭的方法。让大家在煮饭时更容易做出好吃且有营养的杂粮饭来，下面我就带大家一起来看看吧！

1、大米清洗

把大米淘洗干净，特别是米粒上的黑点：洗米水用干净的抹布擦掉后即可。用清水淘洗几遍。因为黑点通常被忽略。用清水洗净后米粒会变黑。所以最好不要直接冲洗大米。

2、放入锅中

大米和杂粮混合的第一步是煮饭。准备一口大锅，将大米和杂粮混合在一起蒸。将米饭均匀地放在锅底上煮，然后用铲子将其铲平。如果你是一位蒸米饭的人，你应该准备一口大锅。锅中可以添加一些水。

3、加水

加水前要先用手搅拌，使水和米充分接触。为了让大米更容易煮熟。我们可以在水中加入两倍的水，或者是两倍的水，这样可以使煮饭出水均匀。加入量可以根据自己的口感和喜欢决定。

4、加入浸泡好的杂粮

如果想让米饭煮得更好，煮杂粮饭时需要加入适量的水，一般在50%-60%左右。因为经过浸泡后，大米中的 B族维生素、膳食纤维和蛋白质被浸泡出。在浸泡过程中，这些物质会逐渐释放出来，因此煮饭时应该加入适量大米。如果大米没有充分浸泡，煮出来的饭就不会很软，如果大米不浸泡，很容易出现糊底而影响口感。

5、盖上锅盖焖煮

把水倒进电饭煲，选择“煮饭”，然后把水放在上面。盖上锅盖。我建议您在这期间不开电饭煲，只开着锅盖，这样能让锅里的水充分沸腾并保持温度。然后再开盖倒进水再煮半小时到一个小时。