黑山县美食街在哪里(黑山县美食)

黑山县位于辽宁省东南部，北与抚顺市平安区、东安区接壤，东临辽宁省黑山县，西接辽阳市双塔区、辽阳市建平县、开原市，南邻锦州市开原市、义县，北与承德市双滦区接壤。全县总面积876平方公里，总人口46万人。黑山县历史悠久，是辽金元明时期渤海通往内地的交通要冲和军事要塞，是历史上辽金时期辽东半岛经济和文化中心之一。黑山城始建于明朝洪武十四年（1389年）的龙兴寺始建于清康熙三十一年（1692年）的龙山寺是国内最早的藏传佛教寺院之一。黑山山清水秀生态优美！

1、大锅涮肉

涮肉，是我国北方地区传统风味小吃，主要食材有羊肉、大骨、豆腐等。大锅涮肉通常是涮羊肉或牛肉，但也可以配各种蔬菜或水果。在夏季食用，是解暑的首选菜肴之一。大锅涮肉讲究荤素搭配，食材必须新鲜。如羊肉不能煮得太老而不烂且味道过咸，羊肉必须选择肥瘦适中的羊肉或牛肉；大骨要选用整块脊骨；豆腐则用豆腐脑或豆腐皮煮熟，不能放任何东西……要想吃到美味佳肴，涮肉时必须选好涮肉时用的小盘和大铜锅。同时需要配上各种蔬菜、水果等来搭配涮肉用的锅。如果想吃热乎些的肉就煮点荤素菜汤放锅里涮一下即可吃了。

2、马家沟熏鸡

马家沟熏鸡是辽宁省黑山地区传统名菜之一。属于卤制食品。选用品质优良的白条鸡，宰杀后脱毛去内脏，入高压锅蒸熟、冷却即成。成品色泽枣红、油润光亮、肉嫩味鲜，香味浓郁，是馈赠亲友的佳品。马家沟熏鸡是用中药与当地特色食材的佐料制作而成。既可以开胃增食，又可以滋补强身，同时还有健脾开胃、补虚益气等功效。

3、金鼎熏鸡

金鼎熏鸡是辽宁省本溪市的传统名菜。制作熏鸡用的原料是当地产的五斤左右的黄口雄鸡，用大缸，大锅在灶下熏烤。用锡纸包好，盖上盖子，用小火慢慢熏制成熏腊熏制的方法。鸡肚上有一小洞，用食盐填满，塞得严严实实地。然后用小火熏烤5个小时左右即可出锅，外焦里嫩、香气扑鼻。金鼎熏鸡色泽棕红，皮色鲜红，肉嫩骨香，有弹性回甜香味扑鼻，咸淡适中、微带甜味、香气扑鼻，老少皆宜，是饭桌上一道非常可口的美食！

4、小鱼炖蘑菇

小鱼炖蘑菇，主要原料是小鱼。将小鱼宰杀去头去尾，洗净，加盐、料酒腌制一会后。平底锅烧热，放少许油，放葱、姜、蒜爆香，再放入干蘑菇煸炒一会至软，放入小鱼煎至两面金黄熟，盛出装盘。再放入适量的精盐、料酒少许，放入炸好的蘑菇和味精翻炒均匀。最后将煎好的蘑菇放入小鱼炖蘑菇汤中煮至熟即可出炉食用。