当平菇遇见甜豆，成就一道时鲜快手菜，随便炒炒都好吃

别看菜市场的菜堆得如山高，真要买的时候，就会觉得，这也吃过了，那也吃烦了，到底选什么好？

问了一下带壳甜豆，要价八块，卖家还说今天已经降了一块钱了，昨天九块！

平菇怎么卖？啥？六块？得，看在我老在他这里买的份上，饶我点钱，算五块五吧。

于是，我买了一斤甜豆，半大块平菇回来了。

今天由我老妈亲自上阵，妈妈菜即家常菜了，但家常菜也有家常菜的好处，做法简单，学会了容易上手。

按舌尖上的中国里的说法，越是高端的食材越得用最简单的做法，才能保持食材原本的味道。嗨，我说这么多干嘛，干就是了！不过是一道家常菜，给大家提供一下做菜思路，谁家有别的做法，也请赐教啦。

食材：带壳甜豆一斤，平菇半斤，猪肉少许，玉米淀粉少许，盐、鸡精、葱花少许，食用油适量。

做法：

1.先把食材处理一下，甜豆剥出来。平菇切成丁，平菇也可以直接手撕，不过我老妈可能是为了配合甜豆形状，随便切成了丁。猪瘦肉切成丁后，加一点水和玉米淀粉抓匀。

2.起一个油锅，等油温五、六成热时，把肉倒进锅里快速煸炒至发白。

3.然后依次倒进甜豆

4.翻炒一下后，再倒进平菇。

5.翻炒一下后，加一点开水进来。然后加点盐调味，再盖上锅盖焖三、五分钟。

6.提前准备一个水芡粉，就是用点冷开水化开一勺玉米淀粉。等焖得差不多时，把水芡粉倒进锅里勾个芡汁。再加点鸡精提鲜，起锅前撒点葱花增香。

7.好了，关火装盘。一盘青青白白的炒时鲜就做好了。

甜豆挺甜，平菇很鲜，肉软嫩鲜香。勾了个薄芡，让整盘菜看上去高大上了不少。

这菜应该没什么大的技术含量吧，大家一看就会了吧？赶紧在家试试呗。

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