想吃凉皮牛筋面光买可不行，教你酱汁配菜的详细比例，出摊也不亏

想吃凉皮牛筋面光买可不行，教你酱汁配菜的详细比例，出摊也不亏

有没有小伙伴和我一样的？天气一热总想吃点开胃爽口的食物，说好的立秋已过，天气慢慢转凉，这几天的秋老虎又把我打回了炎夏的样子，感觉比大伏还要闷热几分，让人很是不舒服，到了饭点选了半天也不知道自己到底该吃哪个好？最后在牛筋面和凉皮之间纠结着，就想为什么商家不把牛筋面和凉皮混合着来卖呢？害我各点了一份，一顿饭花了30多块钱，各尝了三分之一作罢，下次还是自己来做吧！

天生行动派，第二天就安排上了，去了趟大菜市场对比了几家，买到了心仪的凉皮和牛筋面，最后付钱时凉皮和牛筋面的价格能闪瞎你的双眼，太便宜了，各一斤还赠送大块的面筋，不到8块钱，大饭量5个人没吃完，怎么算怎么划算，我觉得自己拌的味道比买的还好吃，想吃的小伙伴快随我一起看看到底怎么做的吧！

【香辣麻汁凉皮牛筋面】香辣开胃，两种口感，让你吃到最不容错过的美味。

——所需食材——

凉皮和牛筋面约各200克

配菜：刺黄瓜1根，香菜1棵，大蒜1头，油炸花生米20克。

酱汁：花生酱1大勺，自己熬的五香辣椒油1勺，生抽或味极鲜酱油2勺，香醋3勺，鸡精1匙，盐4克，纯净水或矿泉水200毫升。

——制作过程——

1，买回来的牛筋面和凉皮用清水冲洗干净，沥干水份，放入盆中备用。

2，准备配菜，黄瓜1根，选用长的刺黄瓜，洗净用刨丝器刨成细丝，大蒜去皮用刀拍碎切末，香菜1棵（不喜欢香菜味的小伙伴可以不用放），油炸花生米出锅，放点高度白酒更脆更香。

3，调酱汁：花生酱1勺加入少许的纯净水搅拌成糊状，再加入生抽2勺，香醋3勺，盐4克，鸡精1匙，再将剩余的水倒入一起搅拌均匀入味。

4，将黄瓜丝，香菜段，面筋切块一起放入凉皮和牛筋面的盆中，步骤3调好的酱汁倒入，用筷子调拌入味。

5，最好再挖勺自己熬的五香辣椒油入味，香辣开胃，足矣！

6，盛入碗中，将花生米用捣蒜器捣碎块，撒在上面，再简单拌一下，学会这样我觉得就算出摊也准不会赔。

以上就是今天分享的香辣麻汁凉皮牛筋面，你学会了吗？

我是King麻麻，曾是位美术老师，现是位80后打拼的职场妈妈，为了自己的小目标奋斗着，为了家人，空闲时更愿在灶台边打发时间，一日三餐只为健康，每天的美食都会一一更新，所有食谱的图和文字均为原创，您要是喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！