满溢王姐麻辣烫：快餐店具备的特色？出餐快、回本快

餐饮创业近年来受到了大众的喜爱，尤其是麻辣烫这一品类，不管是哪个季节都有大量的顾客光顾，这就要求门店的出餐速度要快，如果出餐太慢，很多人都不愿意等，造成大批客源流失就得不偿失了，所以对于麻辣烫店来说，后厨的工作效率是很重要的，对于经营者来说，如何做能提高麻辣烫店的出餐速度呢？

1、保证工作流程通畅

行动路线是厨房设计布局需要充分考虑的问题，不仅有足够的领料、清运垃圾的推车通道，同时还要有出餐通道，开放式厨房还需要考虑厨房台、活动餐桌等用地，用来堆放待出餐的美食。

2、创造良好的工作条件

后厨在设计布局上要注重环境，良好的厨房环境可以提高员工的工作效率，因此在设计时，厨房的通风、照明、温度的调节设备以及噪声的调节设备都应该充分考虑到，否则会影响员工的工作状态及效率。

3、保证厨房的环境卫生

做餐饮，厨房的干净卫生也是非常重要的一点，所有呈现给食客们的美食都是来源于厨房，在保证产品的质量和口味的同时，还要保证产品卫生和出餐速度，防止食客等太久，提供让消费者吃得放心，吃得开心的美食。

后厨是餐饮店的重要组成部分，做好后厨管理，可以提高整体的出餐速度，满足更多人的消费需求，从而提升店铺的营业额。

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