2022江苏餐饮业魅力女掌门（46）|朱文华诚信服务、品质为先、健康经营

朱文华

天宁区青龙新紫金大饭店董事长

企业简介

新紫金大酒店坐落于历史悠久、经济发展的中心区域，临靠国家5A级环球恐龙园，位于著名的常州市花（月季花）紫荆公园内，总面积为5000平方米，享用公园内两个四季绿莹的大草坪，围绕在全国唯一的无幅式幸运摩天轮之旁，与美丽的湖畔花卉相拥。酒店可容纳1280个餐位，分别为三个风格不同的升级版婚艺厅和宴会厅。同时拥有35个北欧风格与新中式气派的包厢，呈现在风景如画与自然风光之中，是人们所喜爱的用餐选择。新紫金大酒店多年以来，始终保持初心，坚持以教带管、以学带管、以德带管，结合本酒店自创三之三管理模式，不断夯实餐饮管理对日常流程的标准化，逐步踏实建立一支有素的、健康的餐饮管理团队。多年来，新紫金大酒店始终牢记“诚信服务、品质第一、健康经营”的初心和宗旨，不断打造企业核心的共同价值观，促进与引领餐饮服务品牌的健康发展。

先进事迹 ✦

酒店管理其中重要的一项为服务管理，服务管理的重点是员工的基础规范培训。2019年根据新老员工的交替流动，针对差异性的服务流程，在朱文华董事长的带领下，酒店制定半年度培训计划，自创规范化落地培训的三之三方法，按1个月30天为例，每3个10天制订3个计划，每3个计划中有3个学习操作的培训课程，结合规范的流程与案例进行分析，操作等实地培训。提高老员工的规范标准和新员工的操作规范，以老带新，互相提高。不断进行服务程序、规范标准、服务技巧，礼节礼貌和语言的沟通能力，同时定期组织全体员工安全消防及实地操作的能力与经验，开展定期与不定期的服务技能比赛与厨师菜品创新的比赛，真正达到技能知识向生产力的有效转化，提高酒店在餐饮行业中的品牌荣誉度。

此外，朱文华董事长热心公益，积极参与爱心活动。

01

2010年-2016年每年组织探望常州市运河山庄养老院；

02

2013年获支持常州市食品药品安全工作捐赠证书；

03

2019年，慰问常州市消防天宁支队；

04

2020—2022年，慰问常州市儿童福利院；

05

2020—2022年，慰问“思源在行动，心系环卫工”大型爱心活动。