餐厅经营者懂得这样处理菜品问题，让投诉客变回头客

在餐厅运营中，客户投诉最常见的是产品的投诉。比如，菜品味道与客人口感不符、菜品中出现异物和菜品中出现昆虫等，是餐饮门店营业中比较常见的问题。

遇到这些问题，餐饮经营者到底该怎么处理呢？红餐君认为，如何处理好客人投诉，不仅考验内部员工处理突发事件的能力，还直接影响回头客。（每天一篇干货，助力餐饮人成长！欢迎关注“餐饮知识树”）

下面红餐网专栏作者楚剑就非食品安全问题引起的客人投诉的处理要点、语言技巧、注意事项和处理原则等方面说一说。

以上是菜品问题的投诉处理原则，其实在实际经营中还会遇到各种各样的投诉和事故，餐厅需要做的是对员工做好培训和训练，懂得随机应变。

另外，投诉的原则是一致的，大家要做的是懂得灵活处理。只要餐饮门店以诚待人，做好以上四点，客人的投诉就容易解决。只有妥善解决客人投诉，才能提升客人的满意度，才能赢得回头客。

备注：本文内容引用整合自红餐网专栏作者楚剑《餐厅投诉客变回头客，这里有4条“攻心计”！》一文。

编辑 | 红餐_李晓

设计 | 红餐_赵力

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