“春吃豆胜过肉”，荷兰豆的4种家常做法学起来，高营养低热量

俗话说“春吃豆胜过肉”，这个季节正是吃各种豆类的好时候，豆子中含有丰富的蛋白质，营养高热量低，不仅能够帮助家人增强体质，还不需要担心上火长胖的问题，家人爱吃身体棒！

我家最近三天两头就要炒上一盘荷兰豆，清新爽脆的滋味全家人都很喜欢，在烹饪荷兰豆时，还可以搭配上不同食材，不仅味道更棒，而且营养也更加均衡。下面，就给大家分享4种荷兰豆的家常做法，简单又下饭！

【荷兰豆炒木耳】的具体制作方法

荷兰豆和木耳都富含维生素和纤维，能够润滑肠道，促进消化，特别是吃多了油腻重口味的食物之后，特别适合吃一些荷兰豆炒木耳，去油解腻减少上火。

【食材准备】：

荷兰豆、木耳、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1、 荷兰豆择去豆筋，切成斜刀段，木耳用温水泡发，撕成小朵，大蒜切末。

2、 锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把荷兰豆和木耳倒入锅中焯烫2分钟，捞出后沥干水分备用。

3、 锅中烧热少许油，爆香一半蒜末，之后把荷兰豆和木耳倒入锅中翻炒，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

4、 食材炒熟后，放入剩下的一半蒜末，翻炒几下使味道融合即可关火。

【荷兰豆炒杏鲍菇】的具体制作方法

菌菇类的食材营养价值很高，不仅吃起来鲜嫩美味，还能增强免疫力，对身体很有好处，用荷兰豆搭配杏鲍菇一起炒，鲜香好吃不油腻，比大鱼大肉还受欢迎。

【食材准备】：

荷兰豆、杏鲍菇、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒

【制作步骤】：

1、 杏鲍菇清洗干净后切成条，荷兰豆择去豆筋切斜刀段，大蒜切成末备用。

2、 锅中加入清水，水中加入少许盐和油，将准备好的荷兰豆倒入锅中，焯烫2分钟，捞出控干水分备用。

3、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把杏鲍菇倒入锅中，开小火煸炒，把杏鲍菇炒至微微发软，颜色金黄。

4、 杏鲍菇中加入生抽、蚝油、盐、糖调味，在绕着锅边淋入2小勺清水，把杏鲍菇煨炒入味。

5、 杏鲍菇炒香后，把荷兰豆倒入锅中，2种食材一起翻炒1分钟，出锅前撒上少许黑胡椒提鲜即可。

【蒜蓉荷兰豆】的具体制作方法

蒜蓉荷兰豆是一道很经典的家常菜，蒜香浓郁，清新爽脆，特别好吃，大蒜是天然的“杀菌菜”，适量吃一些能够消炎抗菌，增强体质。

【食材准备】：

荷兰豆、蒜、生抽、盐、糖

【制作步骤】：

1、 荷兰豆择洗干净，切成斜刀段，大蒜切成末备用。

2、 锅中烧热清水，水中加入少许盐和油，把荷兰豆倒入开水中焯烫2分钟，捞出后沥干水分备用。

3、 锅中烧热少许油，爆香一半的蒜末，把准备好的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒1分钟。

4、 往锅中加入生抽、盐、糖调味，再加入另一半蒜末，和荷兰豆一起炒匀即可。

【荷塘小炒】的具体制作方法

在外面吃饭经常会点荷塘小炒这道菜，只要准备好食材，自己在家也能做出美味的荷塘小炒，清脆爽口，百吃不厌，味道不输饭店大厨。

【食材准备】：

荷兰豆、藕带、白玉菇、木耳、蒜、生抽、盐、糖

【制作步骤】：

1、 荷兰豆择洗干净，切成斜刀段，藕带切成寸段，白玉菇用淡盐水淘洗干净，木耳用温水泡发后撕成小朵，大蒜切薄片备用。

2、 锅中烧热清水，水中加入少许盐和油，把木耳、白玉菇、荷兰豆、藕带一次倒入锅中，焯烫至7成熟，盛出沥干水分备用。

3、 锅中烧热油，爆香蒜片，之后把焯烫好的食材一起倒入锅中，翻炒1分钟。

4、 锅中加入生抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀，待食材全部炒熟后关火即可。

在烹饪荷兰豆时，最关键的步骤就是把食材焯水后再进行炒，这样能够大大缩短蔬菜高温炒制的过程，制作出来的菜肴颜色鲜亮，口感爽脆，焯烫食材时加入少许盐和油，焯出来的荷兰豆格外翠绿，一看就很有食欲，以上这4道家常菜特别适合春天食用，喜欢的话就快点学起来吧！

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！