宫保鸡丁怎么做才好吃？学会这个腌制秘诀，鸡肉鲜嫩入味又不柴
今天和大家分享一道“宫保鸡丁”的家常做法，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口滑嫩酥香，有喜欢的赶紧学一下。 食材：鸡腿 辅料：大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、油炸花生米、鸡蛋、...
2021-03-13
2023-02-09 14:07 作者 :生活常识 围观 : 次
By 笑语流年
用料鸡胸肉 200g花生米 50g葱姜蒜 适量黄瓜 半根胡萝卜 1小段青椒 半根花椒粒 二十颗干辣椒 5根生粉 2勺鸡蛋清 半个料酒 1勺老抽 半勺生抽 2勺白糖 3勺陈醋 4勺豪吉松茸鲜 1条盐 适量做法步骤1、1小块鸡胸肉切丁，加料酒，盐，胡椒粉，生粉，半个鸡蛋清，半勺油，抓拌均匀，腌10分钟。
2、准备少许葱姜蒜。
3、1小段胡萝卜切丁。
4、半根黄瓜切丁。
5、半根青椒切片。
6、准备少许油炸花生米。
7、准备少许花椒粒，干辣椒段。
8、调一碗料汁：碗里加半勺老抽，1勺生粉，2勺老抽，3勺白糖，4勺陈醋，少许盐，5勺清水，搅拌均匀。
9、起锅烧油，油温5成热，下入肉丁滑炒一下。
10、另起锅烧油，下入干辣椒段，花椒粒煸炒。
11、随后下入葱姜蒜炒香。
12、下入胡萝卜丁翻炒几下。
13、然后倒入准备好的料汁，烧开。
14、下入肉丁，翻炒几下。
15、下入青椒段。
16、随之下入黄瓜丁，稍加翻炒。
17、待汤汁浓稠，把炸花生下入锅里。
18、翻炒均匀，收干汤汁即可。关火后加入1小条豪吉松茸鲜。
19、盛盘！还没吃，光是看着就觉得香滴很！
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