香椿怎么做可以保存时间长还好吃

刚刚买回来的香椿还是比较鲜嫩的，但是如果保存不当的话，没有几天就会干瘪，而且甚至会腐烂，所以大家要寻找比较好的保存方法。那么香椿怎么做可以保存时间长还好吃呢？现在就来告诉大家具体的方法。

香椿怎么做可以保存时间长还好吃

1.冷冻保存

想要香椿保存时间长，可以采用冷冻保存的方法。首先新鲜的香椿先将一些腐败的叶子去除，然后放到盐水当中去浸泡，起到杀菌消毒的作用。接下来将香椿从盐水当中捞起，清洗干净之后，放入到烧好的开水当中去焯下水。焯过水的香椿最好平铺在台面上，让它自然风干自然晾干，去除一些热气和水分。最后按照分量一小把一小把的，把它用保鲜膜或保鲜袋装好，放冰箱冷冻。吃的时候，只要拿出一小份就可以了。

2.真空保存

将香椿放入真空袋当中进行真空保存，也是可以延长保存期，而且吃的时候口感跟新鲜口感是一样的。先将新鲜的香椿芽进行一番挑拣，把里面有一些不好的或者一些腐败的枝叶给去除。接下来不用清洗，平铺户外让它吹吹风，把里面的水蒸发掉一点，但是不要吹的太干。接下来直接放入到真空袋包装好，放到常温或者冷藏冷冻都可以，不受环境的影响。

3.冷藏保存

将新鲜的香椿芽根部去除一些，然后浸泡在水里，可以浸泡半个小时到一个小时左右。接下来将其捞出，直接放到保鲜盒或者保鲜袋当中，放入冰箱冷藏就可以了，十天半个月不会变质。但值得一提的是，放入冰箱一定要保证新鲜，一些已经腐败或者干瘪的叶子尽量去除，不要影响其他的品质。

关于香椿的保存方法，大家已经该学会了吧。所以如果平时买回来的香椿想保存的时间长，而且又不改变口感的话，用以上这几种方法来保存，效果都不错。当然如果只是一两天之内不吃的话，建议常温保存就可以了，大家可以根据自己的实际需求来选择适合的保存方法。