大蕨菜怎么做好吃

蕨菜虽然看上去并不起眼，但是其实也是比较好吃的，而且所含的物质也很多，深受小伙伴们的喜欢。那么买回来的大蕨菜怎么做好吃呢？今天就来分享几道关于蕨菜的做法，这样做美味营养又健康。

大蕨菜怎么做好吃

1.蒜蓉炒蕨菜

蕨菜和蒜蓉是经典的搭配，蒜蓉的香味可以提升蕨菜的鲜美度。首先准备一些蒜，然后把它拍碎剁成蒜末。然后把蕨菜清洗干净，撕成几瓣切碎。接着起油锅，油锅热后，把蒜蓉放进去爆炒出香味之后，把已经处理好的蕨菜放进去翻炒。注意炒的时候一定要大火来炒，这样炒出的菜脆嫩可口，而且蒜蓉包裹着，香气特别的足。

2.腊肉炒蕨菜

腊肉炒蕨菜这道菜很受欢迎，但是做这道菜也有技巧。首先腊肉要选肥瘦相间的，

先把它切成薄片，然后煮到肥肉透明状就可以了。接下来也是最关键的一步，就是蕨菜处理好之后，先放到锅里炒，不要放油，进行空气炒，把里面的水分炒干，这样蕨菜吃上去会比较脆，没有粘粘的口感。最后再放油起油锅，把腊肉和蕨菜放到一起炒，这样炒出来的腊肉炒蕨菜口感相当不错，就跟饭店里做出来的一样。

3.蕨菜煮汤

蕨菜汤也是相当美味的。蕨菜先清洗一下，把它撕成几半，然后切成碎末。接下来的话可以在里面加入一些鸡蛋或者紫菜，煮成比较清爽的素菜汤。当然如果想在里面加入一些荤食也是可以的，比如牛肉片或者鸡肉片，或者与猪骨头放到一起炖，特别的美味好吃，还可以解油腻。所以用蕨菜做汤，不论荤汤还是素汤，都很美味，值得品尝。

关于蕨菜的制作方法，就跟大家分享到这里。其实蕨菜做起来并不是复杂的，如果大家不会做的话，那么煮个汤特别的简单。不会炒的话直接把蕨菜煮熟，凉拌也是不错的。所以它的制作方法比较多，大家可以根据自己的厨艺来选择怎么做蕨菜。