香椿怎样保存时间长

每年的三月初香椿开始上市，到四月底落市，所以这个时节可以吃到鲜嫩的香椿，错过这个时节，就要再等一年。所以有些人就会买上一些香椿回来储存，那么香椿怎样保存时间长呢？今天就来分享几个香椿的保存方法。

香椿怎样保存时间长

1.真空保存

想要让香椿保存时间长，而且可以吃上一整年的话，那么真空保存是非常好的一种保存方法。真空保存的原理就是将食物与空气隔绝，这样的话不容易滋生细菌。所以可以准备一些真空袋，然后将新鲜的香椿芽放到真空袋当中，把里面的空气抽掉，袋口密闭，形成真空状态，这样的话放在常温，冷藏冷冻，或者是更恶劣的环境下都没问题。而且可以放一整年，想吃的时候拿出来即可。

2.冷冻保存

将香椿芽处理过之后放入冰箱冷冻保存，也是可以存上好几个月，即使在冬天的时候，也能吃到新鲜的香椿芽。首先新鲜的香椿放到盐水当中浸泡一下，起到杀菌消毒的作用。然后把香椿芽放到开水中焯一下水，再将它沥干水分。最后就可以按照分量将香椿芽一小包一小包的装起来，然后放入冰箱进行冷冻，吃的时候只要打开一小包就行。

3.冷藏保存

冷藏保存也是非常好的一个方法，保存半个月到一个月左右没什么问题的。冷藏保存之前，首先要把香椿进行分拣一下，把里面一些干瘪，腐烂或者是有一些不太好的叶子去掉，保持新鲜的部分。然后把它的根部去除，再把泡到水里泡一下，让它充满水分。最后放入到冷藏室进行冷藏，这样的话半个月到20天左右是不会有问题的。如果冰箱质量好的话，甚至可以放一个月左右。

4.常温保存

常温保存虽然保存时间比较不是特别长，但是如果保存的好，那么时间也可以延长。首先新鲜的香椿芽要把鲜嫩的部分留下，然后放到太阳底下晒一晒，把水分稍微晒干一点。接下来直接把它放到大点的容器里，然后放到阴凉干燥通风的地方，可以放上十天半个月。

关于香椿芽的保存方法，就为大家分享到这里。用这几种方法保存香椿芽时间比较长，而且口感也会发生变化。所以小伙伴可以根据自己的实际情况，来选择最适合的方法。用这些方法来保存香椿芽，不仅在3到4月份可以吃到鲜嫩的香椿，其它时节也可以吃到香椿芽的美味。