豌豆什么时候成熟

豌豆是我国非常常见的一种蔬菜，很多人特别爱吃豌豆，不仅可以直接炒着吃，平时烧其它菜的时候，也可以将豌豆作为配菜，起到点缀的作用。那大家知道豌豆什么时候成熟吗？今天就来分享豌豆的小秘密。

一、豌豆什么时候成熟

4月份和10月份

其实豌豆成熟的季节有两季，春季播种之后的收获季节是在4月份，而夏秋季播种之后收获是在10月份，所以豌豆一年有两季的成熟期，让大家都觉得豌豆几乎一年四季都可以吃到。

二、如何挑选新鲜好吃的豌豆

1.看颜色

豌豆大多数都是青绿色，但是如果将豌豆放在一起进行对比的话，就能够分辨出好坏。如果是比较新鲜或者是刚刚采摘下来的豌豆，那么它所表现出来的颜色是非常翠绿的，但是如果放置时间久或者已经采摘时间长的豌豆，那么它的颜色就会变淡，有的颜色开始变黄，发黑，这样颜色的豌豆肯定是不新鲜的。所以通过颜色可以辨别豌豆的新鲜度。

2.看形状

豌豆虽然都是弯弯的，但是里面的果实可以呈现在豌豆荚上面。新鲜的豌豆它里面是含有一定的水分的，所以它的果实是呈扁圆形，所呈现在豆荚上也是扁圆形的，看到这样的豌豆则证明是比较新鲜，水分足的。如果是成熟期比较长，有点老的豌豆，那么果实相对来说水分就不多，因此它会以圆润的状态呈现出来豆荚上，当初看到豆荚表面形状非常圆润的时候，并不能说明豌豆长得特别好，反而说明它的成熟期有点过，而且口感会偏老一些。所以喜欢吃嫩一些口感的小伙伴，可以选择扁圆型的豌豆。

3.听声音

豌豆也会发出声音，当然需要进行人工操作。将新鲜的豌豆抓上一把，然后放在手里稍微揉搓一下，注意动作要轻柔一些，如果能够发出噼里啪啦的声响，则说明这样的豌豆是比较新鲜的。而如果抓上一把在手里揉搓，发不出任何声音的话，这样的豌豆说明不新鲜。

通过今天的分享，相信大家应该对豌豆有了更深入的了解和认识了吧。再过一个月也就到了豌豆上市的季节，大家可以先学习一下豌豆应该怎么烹制才好吃，然后把挑选豌豆的方法掌握好，这样等豌豆上市，就可以买到好吃的豌豆，享受到豌豆的美味。