菠萝为什么要泡盐水才好吃

菠萝酸酸甜甜的，非常的好吃，但是如果菠萝吃多的情况下，嘴会特别的麻，所以一般买回来的菠萝，都需要用盐水浸泡一下才可以吃。那大家知道菠萝为什么要泡盐水才好吃吗？今天就来告诉大家其中的原因。

菠萝为什么要泡盐水才好吃

1.去除菠萝酶

菠萝当中含有一种酶，叫做菠萝酶，这种酶既能够分解食物当中的蛋白质，又可以让人的口腔粘膜受到明显的刺激，所以觉得会嘴里面特别的麻，还会影响其他食物的进食，会出现麻木酸痛的感觉。所以用盐水浸泡之后，菠萝酶的活性的就没有那么好了，这样吃起来就不会感到特别麻了，活性降低就可以减少口腔带来的不适。

2.增加甜味

盐水浸泡其实可以促进菠萝中酸性成分的分解，所以吃的时候，就会感觉菠萝口味变了，变甜了很多，特别好吃。因此平时买回来的菠萝，觉得酸酸的话，可以把它切片，然后用适量的盐水浸泡，再用清水冲洗一下，这样的话菠萝吃上去就会特别的甜。

3.保持新鲜口感

菠萝切好之后没有浸泡的情况下，其实非常容易变质，而且表面也会变得干呼呼的不好吃。所以为了保持菠萝的新鲜的口味，可以把它切成片或者切成块，放入盐水当中去浸泡十分钟左右，这样拿出来之后吃，菠萝不氧化，口感会比较好。

所以买回来的菠萝要用盐水浸泡，主要是以上这几点原因。那么大家浸泡过的菠萝，最好用清水冲洗一下，这样的话可以去掉咸味，如果还喜欢更甜的话，可以再准备一些糖水，把菠萝再浸泡一会儿，这样会特别的甜，特别的好吃，大家可以尝试一下。