什么青菜放久了不变黄

青菜是非常常见，也是吃的最多的蔬菜之一，而且品种很多。但是买回来的青菜特别容易泛黄，那么什么青菜放久了不变黄呢？今天就来跟大家分享关于青菜不变黄的小窍门，学会之后以后保存青菜就不担心泛黄了。

一、什么青菜放久了不变黄

其实任何青菜放时间久了都会泛黄，只不过有的青菜泛黄时间短，有的青菜放置时间久一点才会泛黄。比如矮脚青菜就很容易泛黄，而鸡毛菜，菜心就不是特别容易泛黄，但是时间一久，水分流失，细胞流失，还是会泛黄的，没有百分百的常绿。因此在保存青菜的时候，还是要掌握一些方式方法。

二、青菜怎么保存不泛黄

1.冷藏

买回来的青菜想要放置久且不泛黄，其实可以放入冰箱进行冷藏。但是冷藏之前，可以在上面撒上一些水，保持湿润感，然后用透气的袋子或者保鲜膜将其装好，再放入冰箱即可。

2.泡水

将青菜整理一下，把根部聚集在一起，然后放入事先准备好的厚实一点的塑料袋中。再在塑料袋里注入清水，将根部泡在水里，大约十分钟左右就可以了。接下来要用牙签将袋子扎出若干洞，让袋子里的水全部流出，这样就把袋子中的空气也一并带出，这样就不容易氧化，放入冰箱或者常温下放置就可以了。

3.喷水

买回来的青菜先在水中浸泡一下，然后捞出，放在阴凉通风的常温下。每天火几天喷洒一些水，保持它的湿润，就不容易泛黄了。如果是夏天的话，一天喷一次即可，如果是冬天，一般2-3天喷一次水，这样既保持水分又不会水分过多而腐烂。

所以不光是青菜，很多绿叶菜放置时间久了，都会出现泛黄现象。因此大家要掌握以上这几种保存的方法，不仅可以保存青菜，还能保存其他的绿叶菜，而且效果好，操作起来也简单。希望今天分享的几个小方法，能够对大家有所帮助。