蔬菜的保鲜方法有哪些

刚刚买回来或者是新鲜采摘下来的蔬菜是绿油油的，而且比较湿润，看着特别的新鲜。但是如果保存不当的话，非常容易腐败变质。那么大家知道蔬菜的保鲜方法有哪些吗？今天就来教大家几个非常实用的保存方法。

蔬菜的保鲜方法有哪些

1.喷水保鲜法

蔬菜从新鲜到干瘪，其主要的原因就是叶片上以及经脉上的水分的流失，所以为了使蔬菜保持新鲜感，可以在上面喷洒上一些水，不要过多，一般夏天的每天喷上一次，冬天的话2~3天喷上次就可以了。

2.冷藏保鲜法

冷藏保鲜法是非常适用于蔬菜的。冷藏保鲜首先蔬菜不要直接放入冰箱冷藏，需要准备一个袋子，袋子上面需要有一些孔，这样方便蔬菜透气，然后直接放入冰箱冷藏就可以了。如果冰箱有冷藏保鲜区的话，那么把蔬菜放入到保鲜冷藏的话，效果更好，甚至可以放上7~10天。

3.根部泡水法

将新鲜的蔬菜的根部全部聚集在一起，然后放入到一个准备好的厚一点的袋子里面，在袋子里面灌上水。这时候并不是直接放在常温或者冰箱里面，而是要将根部泡在水里10~15分钟左右。泡过水之后还需要把袋子里面的水全部放掉，最后再用干净的袋子把它套好，防止里面的部分水流出，最后直接放入冰箱冷藏或者是放到常温下就可以。

4.泡沫盒保存法

准备一个泡沫盒，然后把蔬菜放到里面，底部垫上吸水纸，这样一层一层的覆盖的话，蔬菜也是可以比较好的保存的。一般像一些水分不是特别大的像韭菜，大葱还有青菜之类的，都可以用这样的保存方法。

以上这些方法用来保存蔬菜都是不错的，不管是绿叶菜还是一些瓜类的蔬菜都是可以的。当然蔬菜还是新鲜的口感比较好，而且新鲜的蔬菜它的营养流食不会那么大，因此大家及时把一些新鲜的蔬菜吃掉会比较好，不要放太久。