香椿芽什么时候上市

香椿芽是长在树上的美食，每年的春天都可以品尝到新鲜的香椿芽。那大家知道香椿芽什么时候上市吗？买回来的香椿芽应该怎么吃呢？今天咱们就来聊聊关于香椿芽的一些小秘密。

一、香椿芽什么时候上市

3到4月份。

香椿芽的上市时间是在每年春季的3到4月份。在河北，山东一带香椿芽上市比较早，一般在三月份就开始上市，而享有盛名的邹平香椿芽上市时间较晚，需要在四月初上市。所以每年的三月初到四月中下旬都可以吃到香椿芽，但是过了这个月份就不能再吃了，因为香椿芽已经长老，需要想吃的话，就需要再等上一年。

二、香椿芽怎么吃

1.炒鸡蛋

香椿芽炒鸡蛋是最经典的搭配。鸡蛋将它打成蛋液，然后将洗干净的香椿芽切成碎末，拌在鸡蛋液里面，一定要打匀，让鸡蛋液和香椿芽完全融合在一起。再起油锅将包有香椿芽叶的蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，最后用铲子把它剁成块儿，这就是大家最爱吃的香椿芽炒鸡蛋。

2.香椿芽馅料

香椿芽有一股特殊的清香味，而且鲜嫩，所以用来制作馅料也不错。首先香椿芽最好了用水烫一下，这样的话可以去除它本身的一些青涩味，然后把它剁碎，与肉末或者虾仁放在一起。制作好的香椿芽馅料包饺子，包馄饨，包包子也好吃，也只有这个时节才能吃到用香椿芽制作的馅料。

3.香椿芽煎饼

准备一些适量的面粉打成面糊之后，把香椿芽切碎，倒入面糊当中拌匀之后，可以放平底锅上煎成若干个小饼，直接吃或者是蘸上酱，或者是搭配时蔬来吃。尤其是在北方，大家都爱用这种香椿芽来做煎饼吃。

关于香椿芽的吃法以及香椿芽上市时间，就跟大家分享到这里。现在阳春三月正当是香椿芽上市的时间，如果大家喜欢吃香椿芽的话，可以去品尝一下。不过这时候的价格还比较贵，当然可以再等上一阵子，香椿芽大量上市的时候价格便宜一些，那就可以大饱口福了。