莴笋和油麦菜是一种菜吗

莴笋和油麦菜看上去相似度比较高，所以很多人以为油麦菜就是从莴笋上面扒下来的叶子。那么莴笋和油麦菜是一种菜吗？今天咱们就来聊聊这两种菜，它们到底一样还是不一样。

一、莴笋和油麦菜是一种菜吗

不是。

莴笋和油麦菜其实是两种不同品种的菜。虽然它们同属于莴苣累，但是莴笋种植时间久，是一种比较原始的莴苣类的品种。而油麦菜是近几年才出现的一种新品种，是长叶莴苣的变异品种，所以在品种上，它们是不一样的，大家千万不要搞错。

二、莴苣和油麦菜有什么不一样

1.颜色不同

莴苣的叶子和油麦菜的叶子虽然看似相似，但是把两种叶子放在一起对比，就可以看出，莴苣的叶子颜色更深，是以深绿色呈现在大家面前。而且油麦菜的叶子是以青绿色或者浅绿色出现的，所以叶子的颜色上面会有些不同。

2.食用部位不同

莴苣是粗壮的，而且上面长满叶子，所以大多数情况下，不仅莴苣的叶子可以吃，更主要的是吃莴苣的茎。而油麦菜的茎比较小，所以一般只吃油麦菜的叶子。因此大家看到的市面上售出也只有油麦菜叶子，而没有油麦菜的茎。因此它们的食用部位是不同的。

3.口感不同

莴苣叶子很少有人吃，主要就是因为莴苣叶子吃上去并不脆嫩，反而有些粗糙也不细腻。而油麦菜的话，口感比较清脆多汁，所以很多人只吃莴苣的茎，不吃叶子。

4.市场价值不同

莴苣大概是在人民币2到3元左右，油麦菜市场的售价在4到5元，甚至贵的时候要卖到7到8元。所以油麦菜的身价是莴苣的好几倍。

通过今天的分析，现在大家应该知道了吧，原来莴苣和油麦菜是两种不同的蔬菜，所以大家在买的时候千万不要搞错。而且有些商家会将莴苣的叶子当做油麦菜卖，以此来抬高售卖价格，欺骗消费者，所以大家买的时候，一定要留个心眼。