【面团】冬天如何让面条快速发酵

本文由小品编辑，关键词是面团。主要讲冬季如何快速发酵面团，可以先用35℃到45℃的温水冲泡酵母，再用混合液揉成面团。也可以将面团放入容器中，盖上一层保鲜膜，密封后会加快发酵速度。揉好面团后，放入烘焙中……相关文章的知识，请阅读以下内容。 冬天，如果想让面条快速发酵，可以先用35°C到45°C的温水冲泡酵母，然后用混合液揉成面团。也可以将面团放入容器中，盖上一层保鲜膜，密封后会加快发酵速度。揉好面团后，放入烤箱加热30-50分钟即可发酵成功。 1.用温水搅拌 冬天温度比较低，所以搅拌酵母的时候可以用35℃到45℃的温水。酵母搅拌均匀后，用温水揉面团，这样面团发酵速度会加快。注意温水的温度一定要控制在45℃以下，否则水温过高会杀死酵母中的酵母。 2.印章 冬季发酵时，面团应密封。你可以把面团放在容器里，盖上一层保鲜膜，或者盖上一层棉布。密封的面团减少了散热，当面团放在室内时，会加快发酵速度，而且温度越高，发酵速度越快。 3.烤箱发酵 冬天，如果想让面团快速发酵，可以将面团放入烤箱加热。一般发酵成功需要30到50分钟。请注意，烤箱的加热温度应在 40°C 至 60°C 之间。同时，放入面团前要预热烤箱，使烤箱达到合适的温度。 以上就是冬季如何让面条快速发酵的介绍。希望对大家有所帮助，如果想了解更多面团信息，可以关注品读文生活知识网的更新。