多吃水果坚果鱼和蔬菜可以获得一个更健康的大脑

健康饮食对您的健康有益，这已不是新闻。但是你知道健康饮食也可以让你的大脑变大吗?发表在《神经病学》杂志上的一项研究发现，饮食中富含水果、蔬菜、坚果和鱼类的人可能有更大的大脑。

在这项研究中，荷兰鹿特丹伊拉斯姆斯大学医学中心的研究人员在荷兰招募了 4,213 名平均年龄为 66 岁且没有痴呆症的人。参与者回答了一项关于他们上个月吃了多少的调查。

然后，研究人员根据荷兰指南评估他们的饮食质量，评估以下食物的摄入量：水果、蔬菜、全谷物产品、豆类、坚果、乳制品、鱼、茶、含糖饮料、酒精、盐、不饱和脂肪和总脂肪油、红肉和加工肉。他们还以 0 到 14 分对每个人的饮食质量进行排名，最好的饮食包括水果、蔬菜、乳制品、鱼、坚果和全谷物，但摄入少量含糖饮料。参加者的平均分是七分。

此外，参与者用磁共振成像 (MRI) 扫描他们的大脑，以测量他们的脑容量、脑白质病变和小脑出血的数量。参与者的平均总脑容量为 932 毫升 (ml)。研究人员还收集了可能影响脑容量的其他因素的信息，例如高血压、吸烟和身体活动。他们还考虑了参与者的年龄、性别和教育程度。

结果表明，遵循更健康饮食的人比不遵循更健康饮食的人的大脑更大。他们的平均总脑容量比不健康饮食的人大两毫升。相比之下，小 3.6 毫升的脑容量相当于衰老一年。饮食与脑白质病变或小脑出血无关。

研究人员还检查了坚持地中海饮食对脑容量的影响，地中海饮食由大量蔬菜、鱼和坚果组成。他们发现脑容量结果与根据荷兰饮食指南坚持饮食的人相似。

他们还发现，更好的整体饮食质量和更大的总脑容量是由几个食物组驱动的。这意味着食用健康食品组合的人更有可能拥有更大的大脑。

研究作者、伊拉斯谟斯大学医学中心的医学博士、医学博士 Meike Vernooij表示，之前的研究表明，大脑越大的人认知功能越好，因此有助于改善饮食质量的举措可能是保持思维的好方法老年人的技能。

其他增加大脑大小的方法

除了遵循健康的饮食习惯外，锻炼和冥想还可以增加大脑的大小，从而改善大脑功能。发表在NeuroImage杂志上的一项研究发现，有氧运动会增加右侧海马体的大小，从而提高记忆功能。海马体是负责学习和记忆的大脑区域，例如从短期记忆中产生长期记忆。虽然大脑会随着年龄的增长而萎缩，但运动可以减缓这种速度并保护大脑。

另一方面，发表在《精神病学研究：神经影像学》上的一项研究表明，冥想会在八周内对大脑产生积极影响。研究人员发现，经过八周的冥想，参与者的海马体和其他与自我意识、同情心和内省相关的大脑区域的灰质密度增加。冥想还导致杏仁核的大小减小，杏仁核是调节焦虑和压力的大脑区域。