红鲟番鸭的做法（鸭嘴鲟做火锅怎么做呢）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。红鲟番鸭的做法，鸭嘴鲟做火锅怎么做呢这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、天妇罗鸭嘴鱼做法：

2、材料：天妇罗粉500克，鸭嘴鱼1条，红辣椒50克，茄子50克。

3、调料：盐和鸡粉10g，味精5g，泡打粉30g，生粉90g，色拉油1000g，水450g。

4、制作：

5、1.将鸭嘴鱼宰杀，从腹部取出内脏，洗净备用；用小刀从中间骨头处切下两片鱼，剥去鱼皮，切成长6cm、宽3cm、厚1cm、5cm的条状，加入盐、味精、鸡粉5g腌制15min

6、2.红辣椒洗净，沿长度切成两半，在红辣椒的一半上做四刀成梳刀；将茄子洗净，切成长2cm、宽6cm、厚1cm的块，刀换成梳刀；

7、3.在天妇罗粉中加入5g盐、泡打粉和水，搅拌均匀成糊状，将红辣椒和茄子包裹在糊状中，放入烧至五成热的色拉油中，小火浸泡1分钟，然后出锅控油；

8、4.将鸭嘴鱼条拍上30g生粉，裹上糊，放入五成热的色拉油中，小火煎4分钟。油温升至八成热时，小火煎1分钟，然后出锅装盘，即可完成。

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