炭火烤鱼怎么做需要准备什么材料呢（炭火烤鱼怎么做需要准备什么材料）

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1、配料：鲜鱼、盐、葱段、姜片、鸡粉、啤酒、孜然粉、辣椒粉、炭炉、木炭、烤鱼炉、烤鱼夹。

2、练习：

3、1.将鱼打至昏，将鱼身和鱼头切片从后面切成连续的一片，去内脏，冲洗干净，去掉中间的骨头，在鱼身两侧做锯齿形刀；

4、2.加入盐、葱、姜、鸡粉和少许啤酒腌制；

5、3.用炭炉点燃木炭，将燃烧的木炭逐一放入炭火烤鱼炉的每个炭格中，15分钟后打开顶部出风口使木炭充分燃烧，15分钟左右关闭出风口使炉内温度迅速升至350度；

6、4.将腌制好的鱼用特制烤鱼夹住，放入烤鱼炉烤6到10分钟；

7、5.鱼出炉后，直接将鱼放入准备好的烤鱼盘中，等待喂食；

8、6.根据口味撒上适量孜然粉和辣椒粉。

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