导航
当前位置:首页 > 知识库 >

葵花籽经常被有毒霉菌污染

2023-02-01 19:54 作者 :小品 围观 :

导读 最近的一项研究显示,向日葵种子经常被霉菌产生的有害毒素污染。据 密歇根州立大学的研究人员称,向日葵种子显示出高水平的黄曲霉毒素,这

最近的一项研究显示,向日葵种子经常被霉菌产生的有害毒素污染。据 密歇根州立大学的研究人员称,向日葵种子显示出高水平的黄曲霉毒素,这是一种由真菌曲霉产生的有毒化合物。研究人员说,坦桑尼亚的小农为种子种植向日葵。这些种子被卖给当地的磨坊主,他们将种子压榨成食用油。然后将油出售给消费者,而剩余的蛋糕则作为饲料喂给动物。

葵花籽经常被有毒霉菌污染

作为研究的一部分,研究小组分析了 2014 年至 2015 年间坦桑尼亚七个地区生产的葵花籽和蛋糕中的黄曲霉毒素水平。研究人员发现,近 60% 的种子样品和 80% 的蛋糕样品显示出黄曲霉毒素污染。专家们还发现,14% 的种子和 17% 的蛋糕的黄曲霉毒素水平超过十亿分之二十。一些样本甚至包含十亿分之几百。

研究人员指出,这种真菌还可以感染其他作物,如玉米、花生、杏仁和开心果。研究小组补充说,这项研究是在坦桑尼亚进行的,表明黄曲霉毒素污染可能会增加许多低收入国家出现不良健康状况的风险。据研究人员称,黄曲霉毒素是最有效的肝脏致癌物之一,与全球 25,000 至 155,000 人死亡有关。一位研究人员指出,检测和限制葵花籽中黄曲霉毒素暴露的研究可能有助于阻止肝病,并在使用葵花籽和副产品的地区挽救生命。

“坦桑尼亚居民经常消费的一种商品中的黄曲霉毒素含量很高,这表明地方当局必须实施干预措施,以预防和控制向日葵商品价值链中的黄曲霉毒素污染,以提高坦桑尼亚的食品和饲料安全。需要进行后续研究以确定人类和动物中葵花籽产品的摄入率,为暴露评估提供信息,并更好地了解葵花籽和蛋糕作为膳食黄曲霉毒素来源的作用,”该研究的合著者、UPI的盖尔·斯特拉斯堡 (Gale Strasburg) 说.com _

“全世界有数十亿人在他们的饮食中接触到黄曲霉毒素,特别是在没有定期监测食品污染物的地方。我们之前与世界卫生组织就全球食源性疾病负担开展的研究表明,黄曲霉毒素是导致全球疾病负担最大的化学污染物之一,”该研究的合著者 Felicia Wu 在ScienceDaily.com的另一篇文章中补充道。为了解决这个问题, 吴成立了农业健康影响中心。

研究结果发表在《 公共科学图书馆一号》杂志上。

与黄曲霉毒素接触相关的健康风险

世界卫生组织 ( WHO) 早已确定 黄曲霉毒素污染对公众健康有害。

事实上, 国际癌症研究机构已将黄曲霉毒素列为第一类致癌物。据世界卫生组织称,黄曲霉毒素是一种剧毒化合物,具有免疫抑制、致突变、致畸和致癌的特性。该化合物主要针对肝脏。

FDA 还在其Bad Bug Book中列出了该化合物。根据 FDA 的说法,在各种动物研究中,黄曲霉毒素与急性坏死、肝硬化和肝癌的发生显着相关。在人类中,已知该化合物会引起急性肝损伤、出血和水肿,以及食物转化受损、新陈代谢问题甚至死亡。黄曲霉毒素还与大量其他致命疾病有关,例如肺水肿、脑水肿和血液异常,以及肾损伤、心血管损伤和死亡。

FDA 还列出了一些易受黄曲霉毒素污染的食品,例如棉籽、米尔和山核桃以及核桃、谷物和花生产品。

来源包括:

标签:产业观察网
相关文章
  • 礼品盒包装方法图解(礼品盒包装方法)

    礼品盒包装方法图解(礼品盒包装方法)

    导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。礼品盒包装方法图解,礼品盒包装方法这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!1、1 将包装纸在 大家好,小皮来为大家解答以上问题。礼...

    2021-03-13
  • 玉琮和玉钺分别象征什么(玉琮象征着什么)

    玉琮和玉钺分别象征什么(玉琮象征着什么)

    导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。玉琮和玉钺分别象征什么,玉琮象征着什么这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!1、玉琮象征 大家好,小皮来为大家解答以上问题。...

    2021-03-13
  • 圣诞贺卡怎么做简单又漂亮 圣诞老公公

    圣诞贺卡怎么做简单又漂亮 圣诞老公公

    导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。圣诞贺卡怎么做简单又漂亮 圣诞老公公这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!1、1 准备一些 大家好,小皮来为大家解答以上问题。圣...

    2021-03-13
  • rs是什么意思车上的(rs是什么意思)

    rs是什么意思车上的(rs是什么意思)

    导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。rs是什么意思车上的,rs是什么意思这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!1、车上的RS表示运 大家好,小皮来为大家解答以上问题。r...

    2021-03-13
  • 如何提高搜索排名优化(怎么优化搜索引擎排名)

    如何提高搜索排名优化(怎么优化搜索引擎排名)

    导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。如何提高搜索排名优化,怎么优化搜索引擎排名这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!1、1 首 大家好,小皮来为大家解答以上问题。如...

    2021-03-13
  • 早餐乳清蛋白帮助糖尿病患者安全有效地减肥

    早餐乳清蛋白帮助糖尿病患者安全有效地减肥

    导读 标准的美国饮食就像一场瘟疫,使肌肉和关节发炎,窒息细胞能量,削弱整体免疫力,破坏激素水平,收缩血管,限制血糖调节。估计有 9 3% 的 标准的美国饮食就像一场瘟疫,使肌肉和关...

    2021-03-13