雷鱼怎么做好吃法大全（雷鱼怎么做好吃）

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1、配料：雷鱼。

2、辅料：油、盐、酱油、白糖、料酒、香醋、葱、姜、蒜、淀粉。

3、步骤：1。取出鱼的内脏，清洗干净，沥干水分。

4、2.加入少许盐和料酒拌匀。腌制5分钟。

5、3.表面撒上适量淀粉，蘸均匀。

6、4.热锅放凉油，锅里炸鱼。

7、5.煎两面，放在一边。

8、6.锅里留底油，放入葱姜蒜爆香。

9、7.加入炸好的鱼，用大火煮料酒和香醋。

10、8.加入适量的酱油。

11、9.加水烧开后，大火5分钟。

12、10.加入盐和糖调味。

13、11.大火收汁后，即可关火。

14、12.把锅放在盘子上就可以吃了。

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