锅仔羊杂怎么做好吃窍门（锅仔羊杂怎么做）

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1、材料：熟羊肚150克、熟羊肺150克、熟羊肝100克、熟羊头肉100克、金针菇100克、香菜2克、盐3克、味精5克、鸡精5克、豆瓣酱10克、火锅底料适量、花生油适量、干辣椒5克、豆豉20克、葱5克、姜5克。

2、练习：

3、1.将熟羊肚、熟羊肝、熟羊肺、熟羊头肉切成薄片，金针菇洗净，葱切片，姜切丝，香菜切碎；

4、2.锅底放油，烧至四成热。加入豆瓣酱、干辣椒、葱、姜、豆豉和火锅底料。将羊肚、羊肝、羊肺、羊头翻炒2分钟。

5、3.加入羊骨、盐、味精、鸡精做成的高汤入味，大火烧开后放入锅中；

6、4.用火把锅端上桌。上菜时，把新鲜的金针菇放在锅中央，撒上香菜。

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