高压锅炖猪蹄子怎么做好吃（高压锅炖猪蹄儿怎么做）

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1、原料：猪蹄750克。

2、调料：盐葱13g，姜8g，香油料酒25g，花椒5g，冰糖50g，汤1300g。

3、高压锅炖猪蹄的制作方法如下：

4、1.猪蹄刮净洗净，剁掉爪子，对半切开。用水将它们彻底煮熟，放入冷水中。

5、姜、葱捣碎备用；

6、2.用炒勺加热少许香油，放入冰糖炒至紫红色，然后放汤至淡红色；

7、3.高压锅加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉。汤烧开后，撇去浮沫，将猪蹄用武火烧至变色，然后捞出小火炖，收浓汁。

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