什么叫凉虾粉（四川凉虾粉是什么粉）

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1、四川虾粉是用普通糯米粉或面粉做成的。

2、有些地方，糯米粉和米粉可能会混合在一起。

3、将凉拌虾放入锅中，将粉加水使其变得稀稠，开大火，不断搅拌，避免粘锅。颜色稍变黄后，搅拌一段时间至粘稠成熟，舀入漏勺，滴入冷水或冰水中成型。

4、把成型的虾舀到碗里，加入红糖和水，就可以吃了。

5、四川凉粉风味独特，最具代表性的是位于川东北南充的川北凉粉。

6、一个多世纪以来，四川凉粉以其独特的麻辣味享誉全国，是四川凉粉一张响亮的名片。

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