膏蟹是什么螃蟹（蟹膏是蟹的什么）

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1、雄蟹体内白色粘稠的蟹膏主要是雄性附性腺及其分泌物。

2、雄蟹成熟后，附性腺异常发育，占据生殖系统的绝大部分，甚至顶起蟹壳。

3、副性腺富含蛋白质、脂类等多种营养物质，营养价值高，味道鲜美。

4、蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体；蒸熟后半透明，粘稠，有点油腻的胶质。

5、蟹膏是公蟹精囊精液和器官的集合，也是公蟹力量和成熟的标志。

6、蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体；蒸熟后半透明，粘稠，有点油腻的胶质。

7、蟹膏有两种：河蟹膏和海蟹膏。河蟹酱微甜，海蟹酱微腥。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素和其他成分。

8、蟹膏的完整性与它的味道和营养价值无关。

9、在野外环境中，农历九月，母蟹的黄色长得最丰满；10月份，公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚。

10、所以过去吃螃蟹有“九雌十雄”的说法。

11、意思是：阴历九月吃母蟹，阴历十月吃公蟹。

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