高筋自发粉可以做哪些美食（高筋自发粉可以做什么）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。高筋自发粉可以做哪些美食，高筋自发粉可以做什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、高筋自发粉可以用来做面包和甜点，作用是让面团膨胀，口感更好。发酵粉的成分，最简单的就是小苏打和塔塔粉，遇水中和，释放出二氧化碳。

2、早期的泡打粉分两包，用的时候再加入面糊。

3、现代包装技术更先进，泡打粉不那么容易受潮，所以很少有人做不方便使用的双份泡打粉，但是会加入一些玉米粉，起到吸湿和缓冲的作用。

4、自发粉因为自身的特点(也就是适合做发酵制品)，不适合做饺子和面条。因为它在制作的时候已经产气了，会破坏面筋，导致饺子脱皮，面条断了。

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