用小苏打做馒头的方法与步骤（用小苏打做馒头怎么使用）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。用小苏打做馒头的方法与步骤，用小苏打做馒头怎么使用这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、先将面粉、酸奶、水揉成面团，醒发1小时。

2、小苏打用温水煮沸，放入烤好的面粉中，揉成面团。

3、把面团分成小块，做成馒头的形状。

4、放入蒸锅蒸15分钟。

5、15分钟就可以拿出来了，这样馒头就做好了。

6、小苏打的化学名称为碳酸氢钠，家庭常用它作为发酵粉制作馒头。

7、但是蒸出来的馒头往往不会太软，因为小苏打加热的时候不会放出太多的二氧化碳，而且馒头的小气孔很少，所以面团没有很好的发起来。

8、另一方面，小苏打本身是一种碱性物质。如果用多了一点，馒头会有碱性的味道，颜色发黄，维生素被破坏，效果很不理想。

9、如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食醋)，可以弥补上述不足。

10、不仅可以产生大量的二氧化碳气体，而且不会有很大的碱味。

关于用小苏打做馒头的方法与步骤，用小苏打做馒头怎么使用的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。