李鸿章大烩菜 菜谱（李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜）

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1、李鸿章杂碎是徽菜名菜。根据2009年出版的安徽菜系中国标准，官方确定安徽菜系有五大风味：皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜，李鸿章的杂碎属于合肥菜。

2、李鸿章杂碎(英文名：LiHongzhangAssortedDish)，又称李鸿章杂碎，是一道传统名菜。始建于清光绪二十二年(1896年)。据说与晚清名臣李鸿章有关。李鸿章的杂碎以鸡肉为主料，配以水煎海参、油煎鱼肚、水煎鱿鱼等辅料。

3、这道菜由多种原料制成，所以味道浓郁，醇香不腻，咸鲜可口。

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