东北大酱做什么菜好吃窍门（东北大酱怎么做比较好吃）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。东北大酱做什么菜好吃窍门，东北大酱怎么做比较好吃这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、东北酱的做法：

2、1.配料：大豆、清酒曲(一种用于发酵的细菌)、盐和水。

3、2.先把黄豆放在锅里煮，然后用搅肉机搅碎，但不要特别搅碎。其中有超过一半的豆瓣。可以按5公斤黄豆的比例放两小块曲子。

4、3.墩成两个立方体，把它们放在阳光下。你得把两边都干成壳，但中间还是软的。

5、等六面都干了，再放在纸袋上一段时间(里面也基本干了)。

6、4.当酱汁端上来的时候，曾经有一个特定的日子。现在，你可以随时把干酱做成小块。你会看到很多头发，也就是长发。放在罐子里，放上水和盐。

7、盖上轻纱，放在阳光下。

8、5.最后，还需要每天用酱耙捣，把泡沫填好，扔掉。每天酱都会变得很细，端上来就可以吃了。

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