博白白切鸭的酱料怎么配（广西博白白切鸭的配料怎样调的）

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1、材料：鸭肉1000克。

2、辅料：芝麻45g。

3、红辣椒50克。

4、调料：香菜25克，姜10克，酱油30克，香油15克。

5、练习：

6、1.将红辣椒切成细丝。

7、2.生姜切片备用。

8、3.在干锅里炒芝麻备用。

9、4.香菜洗净切碎。

10、5.将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8g酒搓匀，姜片蒸1小时。

11、6.鸭子凉后切块装盘，淋上调料，撒上香菜、芝麻、红椒。

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