咸鹅蒸好吃还是煮好吃（咸鹅怎么蒸着好吃）

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1、材料：鹅腿250克、笋干150克、姜4片、黄酒1勺、糖2克、盐2克。

2、1.将笋干浸泡在淘米水中1小时，洗净后再放入水中浸泡数小时，使其完全浸泡。

3、2.将泡好的竹笋用开水浸泡，洗净，沥干水分，切成小块，铺在盘底。

4、3.将咸鹅腿用清水浸泡1小时，将姜水煮沸，焯一下，洗净备用。

5、4.在笋干上撒盐，将焯水后的盐鹅腿盖在笋干上，倒入黄酒和白糖，隔水蒸60分钟左右。用筷子试试是不是蒸的。

6、5.蒸好的鸭腿稍凉后，剁成块，即可食用。

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