广西苦笋怎么做好吃（苦笋怎么做好吃）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。广西苦笋怎么做好吃，苦笋怎么做好吃这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、1.酸菜炒苦笋。

2、配料：苦笋、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱、精盐。

3、苦笋去壳后，切成薄片，放入开水锅中煮2-3分钟。

4、取出冲凉后，放入冷水中漂浮15分钟以上，去除苦味和涩味。

5、五花肉切成小块，青菜的茎斜着泡成薄片，红辣椒和葱泡成马耳片。

6、五花肉放油锅里炸到吐油。

7、将苦笋翻炒均匀，加入酸菜、泡椒、葱白翻炒均匀，加入精盐调味。

8、翻炒均匀，然后出锅。

9、二、苦笋鸭。

10、葱姜蒜2勺，盐半勺，糖半勺，鸡精半勺，苦笋250克，郫县豆瓣50克，泡椒姜100克。

11、将水烧开，将鸭血煮熟，留汤备用。

12、将苦笋、腌姜、泡椒切段备用。

13、将姜、胡椒、大蒜和鸭肉煎至金黄色。

14、加入郫县豆瓣，泡姜、辣椒炒香。

15、倒刚才的鸭汤，或者啤酒加水。啤酒和水的比例是1: 1。

16、将鸭煮至软身，加入苦笋，炒熟。

17、第三，苦笋红烧肉。

18、五花肉500克，苦笋500克，姜一块，八角一块，香叶三片，桂皮一小块，干辣椒四个，胡椒粉，生抽，酱油，盐，白糖。

19、五花肉切成小块备用。

20、肉厚，切成两半。

21、不要把油放在煎锅里加热。把微胖的放入煎锅里炒油，然后把肉片薄的放在一起炒至金黄色。

22、锅里留剩油，小火煎2勺白糖至冒泡，颜色为琥珀色。

23、记得用小火，不要煎过头，会很苦。

24、糖炒好后，把炒好的五花肉放进去，均匀裹上糖。

25、炒辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮。

26、沿锅边放半碗米酒。

27、加入适量温水，加入1勺生抽，半勺老抽，盖上盖子，煮开，煨。

28、首先要减少生抽和老抽的量。如果颜色不够，再加一次，这样就不会加更多的颜色了。

29、煮肉的时候，加工的是苦笋。都是家里自然出来的，所以又瘦又苦。

30、苦笋切滚刀肉，放在托盘里备用。

31、将五花肉烧至八成熟，放入苦笋中煨。

32、炖至肉熟透，汤短时，中火收汁。

33、收汁的时候慢慢收，尝一下咸的，不够再加点盐。

34、汤比较干，起锅前喜欢加味精。

关于广西苦笋怎么做好吃，苦笋怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。