洛阳水席是什么菜系的菜（洛阳水席是什么）

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1、洛阳水席是河南洛阳著名的传统宴席，属于豫菜。

2、始于唐代的洛阳水席，已有1000多年的历史，是中国最古老的名宴之一。

3、洛阳水席有两层意思：一是所有热菜都有汤——汤汤水；二、热菜洛阳水席吃完，然后撤完再上，像流水一样不断更新。

4、洛阳水席的特点是荤素搭配，选材广泛，简单复杂，口味多样，酸、辣、甜、咸，舒适可口。

5、2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“洛阳水席”被评为河南“中华美食”十大名宴之一。

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