广东菜怎么做好吃,视频（广东菜怎么做）

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1、1.煲仔饭：将淘洗好的大米放入锅中，量好水量，盖上锅盖，待大米七成熟时加入配料，然后转文火煮。

2、2.烧鹅：将整只鹅吹去翅、脚、内脏，涂上五香，缝好肚子，煮好皮，用冷水、糖水焯一下，晾干，然后腌制，最后挂在烤箱里或转明火烤。把它切碎，装在盘子里端上来。

3、3.五花肉红烧肉：将五花肉放入汤锅中煮熟，加入酱油，炒熟上色，然后切成肉片，再加入葱、姜等调料，翻炒片刻，然后小火煨汤，将五花肉放入碗中，上面铺上五花肉，倒入原汤蒸透，出锅时将肉扣在盘中。

4、4.船粥：以猪骨、土鱼或姜瑶柱为粥基，做成米粥。腌制鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰肉、牛柳、鸡块等。用油、盐、糖、酒、味精、酱油，然后放入姜丝，拌匀，用小砂锅煮米粥，放入卤肉，滚好后离火，放入。

5、5.糯米鸡：糯米入蒸锅蒸熟，鸡肉切块，食用油加热，鸡丁翻炒，取出适量蒸熟的糯米，放入炒熟的鸡丁、银杏、板栗，加少许胡椒粉、味精、盐，糯米用荷叶包裹，棉线系好，使糯米完全包裹在荷叶中。最后用小火蒸至荷叶变黑。

6、6、客家酿豆腐：将豆腐煎成金黄色，将猪肉和鱼肉做成的馅料塞进去，放上葱花、香油等。放入鸡汤中煨至香气四溢。

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