盐卤是什么东西（盐卤是什么）

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1、盐卤是海水或盐湖水制盐后留在盐池中的母液蒸发冷却，析出氯化镁晶体而形成的卤水块。盐卤又称卤水、卤水。

2、其主要成分是氯化钠、氯化钾、氯化镁、氯化钙、硫酸镁和溴化镁等。

3、盐水是中国几千年来制作豆腐的传统凝固剂。

4、卤水，又称卤水，是我国北方制作豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝固成凝胶。

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