中华鲎的卵可食用吗为什么（中华鲎的卵可食用吗）

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1、不能吃。已列入国家保护动物，鲎有毒。

2、中华鲎和南方鲎为省级重点保护动物，《中国物种红色名录》濒危。

3、鲎变形细胞溶解物含有一种大分子非特异性蛋白致敏物质。食用鲎变形细胞溶解物可引起过敏性皮疹、红肿、瘙痒，严重者可导致过敏性休克或致命毒性反应，中毒死亡率高。

4、这一现象早在1988年第三期《中国海洋药物杂志》，与广西海洋研究所梁光耀等人报道的《广西沿海鲎属毒性调查初步报告》一致。

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