白斩鸡蘸酱怎么做（小绍兴白斩鸡酱油调料怎么做）

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1、配料：花椒、桂皮、丁香、花椒、草果、陈皮、香料、葱、姜、蒜、辣椒、甘蔗、酱油、冰糖。

2、步骤：

3、1.锅中加入少许油、八角、花椒炒香，然后与桂皮、丁香、花椒粒、草果、陈皮一起放入卤制袋中扎紧；

4、2、继续在锅内，用香料翻炒即可上桌；

5、3.锅内加入砂糖搅拌均匀，然后加入剩余调料；

6、4.先将煮好的高汤和烧焦的甘蔗用大火煮至沸腾，再用小火慢煮3至4小时成为卤汁。

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